Guest speaker
ゲストスピーカーご紹介
安部 圭田
さん
Abe Keita
CHACO RESTAURANTS GROUP Creative Director, Founder
2002年 ワーキングホリデーで来豪し、23才よりシドニーにて料理のキャリアをスタート、大学時代には天災による自身の家族経営する会社の破産など乗り越え、2014年に20席の焼き鳥レストランを開業し、独自のセンスとマネージメント力で現在6店舗、グループ会社を運営、投資展開している。2022年、オークランドにてChaco ramen 出店予定。
トークテーマ
大好きを仕事にできた理由
～お仕事でのコツとイマジネーション～
Guest Speaker's STORY〜事前打ち合わせ編〜
今回、圭田さんとZOOMにて事前打ち合わせをさせて頂きました。圭田さん、お時間頂きありがとうございました。
打ち合わせをする中で留学生の苦悩や不安、トライしている事などをお話しをさせて頂きました。
Keitaさんご自身も、ワーキングホリデー、学生と経験されており、共感していただける部分や当時どんな思いで留学をしていたかも教えて頂きました。また、20席から始まったKeitaさんが経営されているCHACO BARを開業された当初の話なども
お話しする中で「好きとかワクワクする事をやってきた」とおっしゃっていたのがすごく印象的でした。
今回のテーマでもある「大好きを仕事にできた理由」は、好きを形にしてきたKeitaさんから
今何かに躓いていたり、チャレンジをしていて不安になっている留学生や、社会人に向けて仕事のコツとKeitaさんのイマジネーション力を教えて頂きます。
CHACO GROUP
CHACO BAR
2014年創業後、2019年に店舗拡大に伴い移転されました。
CHACO BARでは、福岡スタイルの炭火焼きで鶏モモ（ハツ、レバーetc...）や豚バラ、ズッキーニと厚切りの味噌ナス、つくねなどを食べることができます。
CHACO BARに関する記事
・Chaco bar - A new yakitori joint in Potts Point from the team behind Sydney's favourite ramen
OPEN
TUESDAY – SATURDAY
17:30 – 22:00
SUNDAY – MONDAY
CLOSED
MENU
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CHACO BAR Homepage
CHACO RAMEN
CHACO RAMENに関する記事
・A CONVERSATION WITH KEITA ABE – CHACO BAR, CHACO RAMEN
・CHACO BAR＠シドニー 今、シドニーで最も注目されている超実力店とは？
OPEN
Tuesday - Sunday
Lunch 11:30 - 14:30
Dinner 17:30 - 20:30
(Monday closed)
MENU
CHACO RAMEN Homepage
HACO
HACOに関する記事
OPEN
Classic Tempura Omakase
Friday 12 pm
Saturday 11:45 am & 1:15 pm
$120
Haco Omakase
Tuesday to Saturday
5:30 pm – 11:00 pm
$185
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